Vinhos Douro KOPKE - KOPKE SÃO LUIZ - WINEMAKER`S COLLECTION (TINTO CÃO) - 2023

Opiniões Viniou

O Kopke São Luiz - Winemaker’s Collection Rosé 2023 é um vinho de mesa seco oriundo da região emblemática do Douro, produzido exclusivamente a partir da casta Tinto Cão. Este monovarietal distingue-se pela sua cor rosada delicada e aspecto límpido, revelando uma expressão frutada e elegante da casta, conhecida pelo seu carácter fresco e acidez vivaz. A vinificação é efetuada com prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas em cubas de inox, o que conserva toda a pureza aromática e as notas vibrantes próprias do Tinto Cão. O resultado transparece num vinho de perfil contemporâneo, fresco e aromático, invocando notas de frutos vermelhos, nuances florais e um final longo e refrescante.

A região do Douro, imortalizada pelos vinhos do Porto mas também reconhecida hoje pelos seus vinhos tranquilos de grande qualidade, beneficia de um clima continental com Verões quentes e secos e Invernos rigorosos. A impressionante paisagem de socalcos ao longo do rio Douro é formada por solos xistosos, o que proporciona ótimas condições para a maturação equilibrada das uvas, conferindo aos vinhos uma mineralidade única e uma complexidade assinalável. A história vitivinícola do Douro remonta a séculos, sendo uma das Denominações de Origem mais antigas do mundo (1756), onde tradição e modernidade caminham lado a lado.

A elegância e frescura deste rosé sugerem acompanhamentos leves e variados. É ideal com saladas mediterrânicas, peixes grelhados ou mariscos, como amêijoas à Bulhão Pato ou camarão grelhado, valorizando também pratos típicos do Douro como uma tiborna de bacalhau ou mesmo sushi. Carnes brancas grelhadas e alguns queijos frescos ou pastas frias são igualmente excelentes opções, potenciando a sua acidez e delicadeza aromática.

Para disfrutar plenamente das suas notas frescas e frutadas, recomenda-se servir o Kopke São Luiz Rosé 2023 a uma temperatura entre 8 e 10°C, de preferência em copo aberto que permita revelar todo o seu potencial aromático. Este vinho é perfeito como aperitivo ou a acompanhar refeições ao ar livre nos dias mais quentes, transportando os aromas e o carácter incomparável do Douro até à sua mesa.